KOCHI：食品安全委員會與印度食品安全與標(biāo)準(zhǔn)局 (FSSAI) 合作，將在該州啟動更多移動食品檢測實驗室。目前，14個區(qū)中只有8個區(qū)有流動食品檢測實驗室的服務(wù)。官員們說，隨著六個新實驗室的落成，喀拉拉邦將成為該國唯一一個擁有覆蓋整個人口的移動檢測設(shè)施的州。 

 

名為“車輪上的食品安全”的移動食品測試實驗室可以測試大約 80 個食品類別的質(zhì)量參數(shù)，每輛車的成本約為 500 萬盧比。FSSAI 將為車輛的汽油和其他日常維護費用提供經(jīng)常性補助。 

 

除了對牛奶、水、食用油和其他日常消費食品中常見的摻假情況進行簡單測試外，流動裝置還將用于提高市民的食品安全、衛(wèi)生意識和促進健康的飲食習(xí)慣。 

 

食品安全專員 VR Vinod 告訴 TNIE，“車輪上的食品安全”是 FSSAI 為所有人和任何地方規(guī)劃食品安全和衛(wèi)生議程的嘗試。“車輪上的食品安全將承擔(dān)多重責(zé)任，并將用作向公眾傳播意識并為食品企業(yè)經(jīng)營者開展培訓(xùn)計劃的工具，”維諾德說。 

 

他說，該州的農(nóng)村和偏遠地區(qū)將受到更多重視。“我們每個月都會安排移動實驗室的運營。我們將通知各自的食品安全官員和住宅協(xié)會，以便公眾可以使用該設(shè)施，”他補充說。 

 

移動實驗室將接觸街頭食品自動售貨、餐飲和制造單位的無組織部門。 

 

移動實驗室將有一個顯示屏，顯示有關(guān)食品安全法的意識信息。“這些車輛每天都會停在不同的地點，這樣每個人都會從設(shè)施中受益。還將通過實驗室為 FBO 和食品處理人員提供培訓(xùn)課程，”Vinod 說。 

 

食品安全當(dāng)局正計劃改進樣本的隨機收集，以篩查摻雜物的存在。收集的樣本將使用移動實驗室運輸。目前，食品安全部門已對1200名違法者提起法律訴訟。“除了隨機樣本，我們還會根據(jù)投訴收集法定樣本。當(dāng)我們檢測到食品中存在殺蟲劑、高色素等時，我們會對違規(guī)者采取法律行動，”維諾德說。 

 

移動實驗室將配備數(shù)字天平、數(shù)字折光儀、熱板、熱風(fēng)烘箱、快速牛奶篩選儀、攪拌研磨機等設(shè)備。

 

進行研究的部門 

 

隨著魚類、牛奶和其他食品中摻假的現(xiàn)象日益猖獗，食品安全委員會決定在有關(guān)部門的幫助下，為公共實驗室配備更多的防腐劑進行研究。 

 

“我們的檢測試劑盒和實驗室只能檢測常用的摻假物，例如廣泛用于保存魚類的甲醛。我們需要查明是否使用了其他有害的防腐劑或化學(xué)品。因此，我們與 Cusat 合作進行了一項研究并找出其他化學(xué)物質(zhì)的存在。我們將相應(yīng)地裝備我們的實驗室，”維諾德說。 

 

他說，類似的研究將在乳品部門的幫助下進行，以篩查其他摻雜物的存在。  

 

目標(biāo)

 

對偏遠地區(qū)、大型公眾集會、學(xué)校和消費者組織的食品安全進行監(jiān)督和提高意識 

將從偏遠地區(qū)采集的樣本運送到最近的食品檢測實驗室

監(jiān)管/監(jiān)控樣品的冷鏈物流

作為實驗室的異地分支

就食品安全法和常見衛(wèi)生習(xí)慣的各個方面對消費者進行教育

作為馬拉雅拉姆語信息、教育和交流材料的一個模塊

培訓(xùn)街頭食品攤販 

為許可和注冊提供信息和支持 

種植園工人食品安全培訓(xùn)和宣傳計劃 

現(xiàn)場檢測常見食品（如酥油、牛奶、糖果、食用油、香料、水和其他飲料）的定性摻假，各種食品（如谷物、豆類、預(yù)制食品等）中的非許可食用色素
 

焦點

 

牛奶

滅菌牛奶

酥油

酸奶

脈沖

起司  

淡奶

冰淇淋

牛奶粉

嬰兒食品

麥芽食品  

黃油

食用油

碳酸水

發(fā)酵粉

玉米片

香料、調(diào)味品

藏紅花

粗糖，親愛的

蔗糖

人造甜味劑

泡菜

茶/咖啡

巧克力

醋

食用色素  

罐頭食品

專有食品  

面包、蛋糕  

餅干  

阿塔

碘鹽

包裝飲用水